Alors que s’y déroule un congrès mondial de la plus haute importance, une grave explosion ravage un célèbre palace monégasque où officie le grand chef Alain Viard. Bilan : 110 morts et 53 blessés. Le grand chef a disparu. Volatilisé. En cuisine, seul Jérémy, son protégé, a survécu. L’affaire fait la Une de toute la presse. Que s’est-il passé ? Accident, sabotage ou attentat ? Le commissaire Valandrin et son équipe mènent l’enquête. Ils ne sont pas au bout de leur surprise !